Guest
Text Details
|
For det første, det lag af dejen bager i brød, en lav-vand-indhold materiale med et stort antal nonconnecting små luft-rum. For det andet, det Tomatpuré dehydrates, og det tredje, mozzarella overgange fra regelmæssig flydende krystal til mere uorganiseret stater.
—
The Thermodynamics of Pizza (Den Termodynamik af Pizza)
(book)
by Harold J. Morowitz
|
| Language: | Danish |
| Submitted by: | Bookfail |
This text has been typed
26 times:
| Avg. speed: | 21 WPM |
|---|---|
| Avg. accuracy: | 89.4% |